Gewerbe- und Gaststättenangelegenheiten
Lebensmittelüberwachung
In Gewerbebetrieben, die Lebensmittel und Bedarfsgegenstände herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen, werden von den zuständigen Mitarbeitern unangemeldet Betriebskontrollen durchgeführt, um die hygienischen Verhältnisse sowie die Einhaltung der rechtlichen Vorschriften zu überprüfen.
Ein weiteres Instrument der Überwachung ist die Entnahme von Proben, die von verschiedenen Untersuchungsämtern auf Verzehrsfähigkeit und andere Kriterien, wie z.B. korrekte Kennzeichnung, untersucht werden.
Bei gesundheitlichen Beeinträchtigungen, die auf den Verzehr mangelhafter Lebensmittel zurückzuführen sind, bittet das Ordnungsamt um Ihre Mitteilung, damit geeignete Maßnahmen zum Schutze der Verbraucher getroffen werden können.
Sollten Sie ein Produkt gekauft haben, bei dem Beanstandungen festzustellen sind, die nicht Sie, sondern der Hersteller oder der Einzelhändler zu vertreten haben, besteht evtl. die Möglichkeit, die Ware untersuchen zu lassen. Hierbei ist eine vorherige Rücksprache mit dem Lebensmittelüberwachungsamt dringend zu empfehlen, da in Abhängigkeit des Produktes sowie des Beanstandungsgrundes vorher geprüft werden sollte, ob eine Untersuchung bei einem der fünf für Dortmund zuständigen Untersuchungsämter überhaupt erfolgen kann oder ob Ihre telefonische Mitteilung hinsichtlich der Mängelfeststellung ausreichend ist.
Gesundheitsgefahr: Bacillus cereus in unsachgemäß aufbewahrten gekochten Speisen
Zum Thema
Zu aktuellen Fragestellungen erhalten Sie hier weitere Informationen:
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Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft -
Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie -
Internetangebot "Was wir essen" -
Bundesweite Liste der Gegenprobensachverständigen -
Leitfaden für die Risikobeurteilung von Lebensmittelbetrieben in Nordrhein-Westfalen, 431 KB, PDF -
Leitfaden für eine Gute Hygiene- und HACCP-Praxis bei handwerklicher Eisherstellung, 26 MB, PDF -
Merkblatt Anforderungen an Lebensmittelbetriebe in Privaträumen (Stand: 11/2025), 74 KB, PDF -
Merkblatt Bauliche Anforderungen an Betriebe, die mit (offenen) Lebensmitteln umgehen, 30 KB, PDF -
Merkblatt Bauliche Anforderungen an kleine Küchen in der Gemeinschaftsverpflegung, 114 KB, PDF -
Merkblatt Betriebliche Eigenkontrollmaßnahmen für Lebensmittelunternehmer, 26 KB, PDF -
Merkblatt BLL "Coffee2Go", 580 KB, PDF -
Merkblatt E-Zigaretten Stand März 2023 NRW, 277 KB, PDF -
Merkblatt Hygiene bei Straßenfesten, 27 KB, PDF -
Merkblatt "Schinken", 150 KB, PDF -
Merkblatt Speiseresteentsorgung, 165 KB, PDF -
Merkblatt Wasserpfeifentabak Stand Januar 2018 NRW, 100 KB, PDF -
Musterformulare Eigenkontrollsystem, 20 KB, DOCX -
Musterformular Kennzeichnung Zusatzstoffe und Allergene bei loser Abgabe - Stand 2023.04, 15 KB, XLSX
Ordnungsamt - Lebensmittel- und Gewerbeüberwachung
Anschrift und Erreichbarkeit44137 Dortmund
Kontakt
Ordnungsamt - Lebensmittel- und Gewerbeüberwachung - Beschwerdemanagement
Anschrift und Erreichbarkeit44137 Dortmund
Informationen zum Zentralen Vollzugs- und Ermittlungsdienst (VED) des Ordnungsamtes der Stadt Dortmund
Die Leistungen im Rettungsdienst Dortmund werden mit Hilfsorganisationen erbracht. Ihnen sind von der Feuerwehr Aufgaben zur Durchführung übertragen.
Informationen zum Anmeldeverfahren im Bereich der Prostitutionsausübung in der Stadt Dortmund
Die Feuer- und Rettungswache 1 ist die größte Wache der Berufsfeuerwehr Dortmund.
Informationen zu Cannabis und Gesundheit, zum Umgang mit Cannabis und Cannabisprävention, zu Verbotszonen in Dortmund und gesetzlichen Regelungen.
Informationen des Projekts "Dortmunder Notfallversorgungs-Initiative" vom Institut für Feuerwehr- und Rettungstechnologie.
Der Löschzug 13 (Berghofen) der Freiwilligen Feuerwehr Dortmund wurde 1893 gegründet.
Der Löschzug 19 (Lütgendortmund) der Freiwilligen Feuerwehr Dortmund wurde bereits im Jahr 1882 gegründet.
Infos zur Risikosenkung durch Zustands- und Funktionsprüfungen aufgrund von Verschmutzungen von Boden und Grundwasser, Verstopfungen oder Ähnlichem.
Die Feuer- und Rettungswache 3 der Feuerwehr Dortmund wurde im Jahr 1999 an ihrem jetzigen Standort in Betrieb genommen.
Infos zu den Themen Starkregen, Hochwasser, Überschwemmungen, Schutz, Starkregenfahrkarte und Überflutung von der Stadtentwässerung Dortmund.
Informationen des Projekts "RESKON" vom Institut für Feuerwehr- und Rettungstechnologie.
Die Helfer & Retter Dortmunds stellen sich vor: erfahren Sie mehr zur Feuerwehr, Polizei, Ordnungsdienst sowie Kampfmittel- und Spezialeinheiten.
Kostentransparenz bei Abwassergebühren in Dortmund: Erfahren Sie, wie Sie Gebühren einsparen können und wie die Berechnung funktioniert.
Die Mitarbeiter*innen des Bereiches 4 der Berufsfeuerwehr Dortmund entwickeln Sicherheitskonzepte zum vorbeugenden Brand- und Gefahrenschutz.